- skalade, kycklingbröst utan ben - 4 stycken
- tortillor - 4 stycken (25 cm)
- ett paket ost Neufchatel - 1 stycke
- bank av mandariner - 1 stycke
- en burk med ananas, skuren i bitar - 1 stycke
- gröna lök, hackad - 2 delar (salt, peppar efter smak)
- hackad rödpeppar - 1/2 kopp
- saltade mandlar, krossad - 1/2 kopp
Stänk stekpannan med vegetabilisk olja. Salt och peppar kyckling. Förvärm stekpannan över medelvärme. Smaka på kycklingbrösten på båda sidor, ca 4 minuter på varje sida, eller tills de är kokta. Att lägga ut från en stekpanna och att lägga undan. Smaka jämnt fettkakorna med gräddeost. Klipp kycklingen i små bitar och dela mellan kakorna och lämna ca 1 1/2 tums kaka avtäckt på ena sidan. Sätt mandarinerna, ananas, gröna lök, paprika och cashewnötter på kycklingen. Tätt insvept. Skruva fast med plastfolie och kyl i 30 minuter före servering.
Portioner: 4