- Fläskkött - 400 gram
- Nötköttskött - 400 gram
- Röd sötpeppar - 1/2 stycken
- Selleri - 2 stycken
- Parmesan - 150 gram
- Ovalt bröd - 2 stycken (utan skorpa)
- Mjölk - 1/2 kopp
- Persilja - 3 st. skedar
- Ägg - 8 stycken
- Bacon - 50 gram
- Olivolja - 1 st. en sked
- Basil - 1 st. en sked
- Oregano - 1 st. en sked
- Salt och peppar - - För att smaka
1. 6 ägg laga i kokande vatten i 10 minuter. Skala av skalet. Lägg i mycket kallt vatten i ca 1 minut före rengöring. Vik pergamentet med pergamentpapper. Finkornigt selleri, persilja, basilika och oregano. Peppar fröna och finhacka. Parmesanrist. Ovalt bröd bryts i små bitar. Blöt i mjölk i 15 minuter. Förvärm ugnen till 170 grader. 2. Sätt i nötköttet, malet fläsk, paprika, selleri, persilja, parmesan och 2 råa ägg i en stor skål och rör om i några minuter tills alla ingredienser är väl blandade. Tillsätt bröd med blötläggning i mjölk, olivolja, basilika, oregano, salt och peppar och blanda bra med händerna igen. Hälften av blandningen sätter i en bageri, lägger ägg på toppen och lägger den kvarvarande blandningen på ägget. Sätt i en förvärmd ugn i 1 timme. Ta den napolitanska rullen från ugnen och dränera försiktigt fettet. Bacon skärs i små remsor och läggs på köttfärgen och läggs i ugnen i ytterligare 30 minuter. 3. Ta köttloven ur ugnen och dränera fettet igen. Sätt på grillen i en minut. 4. Låt stå i 15 minuter. Om du vill tjäna det kallt, låt roulet svalna i ungefär en timme. Napolitanska rullar kan förvaras i kylskåpet i 1 dag innan de serveras, ta det i 30 minuter från kylskåpet för att få rumstemperatur.
Serveringar: 4-6