- honung - 4 Art. skedar
- orange kandade frukter - 4 stycken (lång)
- fikon eller pommes frites - 8 stycken
- apelsinskal - 1 st. en sked
- ost "Ricotta" eller vanlig stugaost - 5,5 koppar
- fet kräm - 2 Art. skedar
- vatten - 1/2 kopp
- bladmynt - 2-3 stycken
1. Blanda honung och vatten i en medelstor kastrull, tillsätt de kanderade frukterna och koka denna blandning över medium värme i 2 minuter tills honung löses. 2. Låt blandningen stå på en mycket långsam eld i ytterligare 5 minuter tills sirapen kokar och blir tjockare. 3. Ta ur kastrullen från värmen, lägg försiktigt fikon i den och häll varm sirap. Slå grädde och stekost med en mixer tills den är jämn. 5. För att sprida ut ostmassan i fyra glasögon, sätt i varje 2 fikon och 2 kandade kandade pinnar och häll den återstående sirapen. Servera omedelbart, dekorera med en kvist av mynta.
Portioner: 4