- kaffe espresso - 1,5 koppar
- socker - 2 föremål. skedar
- äggula - 4 stycken (fyllning)
- socker - 100 gram (fyllning)
- vin av Marsala - 120 ml (fyllning)
- ost maskapone - 450 gram (fyllning)
- vispad grädde - 230 ml (fyllning)
- kakor savoiardi - 285 gram (40 st annat namn "lady fingers" (ladyfinger), för basen)
- kakao - 2 Art. skedar (för grunden)
Förbered ett starkt espressokaffe. Lös upp 2 tsk socker i kaffe och låt svalna till rumstemperatur. I skålen tillsätt äggulor och koka omrörning för ett par tills de blir "fluffiga". Lägg till socker. Sedan vin. Slå vispa tills grädden förtorkar. Gummi spatel rör osten till krämens tillstånd. Tillsätt äggblandningen och blanda väl. Häll i grädden och sätt hela blandningen till en homogen massa. Koka efterrätten i kaffe och stapla efter varandra i ett djupt bakplåt. Fördela jämnt hälften av den resulterande grädden över kakorna. Lägg det andra lagret av kakor på samma sätt som den första. Toppa med ett pulver av kakao och lägg den färdiga efterrätten i kylskåpet i 3-4 timmar
Portioner: 10-14