Har du köpt i butiken dietprodukter och drycker utan socker? Nu är de igensatta hela kylskåpet, och i skåpen är det bara kakor och chips med en minsta fetthalt? Varför har du inte lyckats gå ner i vikt hittills? Kanske är dessa dietprodukter inte alls samma som de annonserar dem?
Svaret finns i de så kallade dietprodukterna själva. Vid Cornell University i USA fann forskare att personer som föredrar produkter med orden "dietprodukt" äter 28% mer kalorier än de som inte ens försöker gå ner i vikt, men äter allting. Studien visade att orsaken är att när du äter "diet" matar känner du inte skuldkänslor som vanligtvis varnar oss mot att äta. Om man ska säga annorlunda, äter du en dietprodukt en storleksordning större än din kropp kräver.
Om du inte uppmärksammar det faktum att i fettfria produkter en mycket liten andel fett kan de ha mycket kalorier. Det finns vissa regler enligt vilka sådana produkter inte får innehålla mer än 3 gram fett per 100 gram produkt. Men alla möjliga substitut för sockerarter och kosttillskott lägger till stor del kalorier till produkten.
Undersökningar som gjordes i laboratoriet visade att fettfri mat smakar på samma sätt som vanligt, men å andra sidan får kroppen att kräva mer fett. Den feta och söta maten förbereder vår kropp för ännu fler kalorier. Men om vi inte ger dessa kalorier, får hjärnan en signal från magen med följande innehåll: "Vi måste snabbt leta efter mat!".
Resultaten som beskrivs ovan är absolut inte nya. Det har länge varit känt att det faktum att människor är äldre, som dricker två eller flera dieter, dricker en dag varje dag, växer fett i bukområdet snabbare än de som matar sig på vad som är duschat. Varför är det så obegripligt, men det är klart att dietdrycker gör att kroppen vill ha och kräva mer socker.
Forskare vid Yale University har uttryckt sina spekulationer om att mat som har få kalorier och fetter påverkar hormonhalten. Återigen genomförde de ett experiment där en grupp vuxna drack en milkshake, vilket indikerade att den hade en stor mängd fett och var mycket hög i kalorier. När människor drack en cocktail minskade nivån av hormonegrelin signifikant, och detta hormon är ansvarigt för mättnad. Men en annan grupp vuxna fick samma cocktail, bara på etiketten skrev de att det innehåller lite fett och är kalorierat. Efter att ha tagit nivån av samma hormoner har ghrelin ökat mycket.
Därför är resultatet att om du vill gå ner i vikt behöver du inte leta efter dietprodukter, men äta färska, naturliga produkter i små portioner.
Vad ska man göra i den här situationen?
- Få en matdagbok, där du skriver ned alla produkter med ett litet innehåll av kalorier och fett. Försök att jämföra dem med naturliga produkter.
- I stället för dietdrycker dricker vanligt mineral- eller kolsyrade vatten med färsk kalk, apelsinjuice eller lime.
- Som mellanmål äter du mat som innehåller mindre än 100 kalorier. Det kan vara en banan av liten storlek av flera blandade oroade nötter, morötter med tillägg av fyra skedar grekisk tsatsika, en stor kopp fruktsallad eller en handfull bär. Och glöm alltid dietprodukter!