En enkel sås för grönsaker och fisk I Ryssland och andra slaviska länder är så många olika såser inte särskilt populära. Är det tomatsås (ketchup), majonnäs och sojasås används ständigt och används för att laga varma rätter och sallader. Medan i väst - i England, Italien och i synnerhet i Frankrike, som betraktas som födelseplatsen för flera hundra olika sorters såser, är det inte en enda måltid utan denna krydda. Franskarna är äkta gourmer, och en stor mängd läckra rätter uppfann av franska kockar är ett bevis på detta. De har länge förstått att även den vanligaste maträtten kan omvandlas till ett mästerverk med hjälp av en god sås, vilket kommer att tillföra ny smak och aromatiska anteckningar till den. Dessutom gör användningen av såser ett stort utbud i menyn, varje gång gör smaken av samma maträtt helt annorlunda. Till exempel kan en nötsås, som kokas väldigt lätt och snabbt, göra rätter från potatis och andra grönsaker mer välsmakande och tillfredsställande. Denna effekt kan inte uppnås helt enkelt genom att vattna en sidovägg med gräddfil eller tillsätt majonnäs. Men en blandning av valnöt, gräddfil och grönt gör en enkel skål till en riktig delikatess.
ingredienser:- Gräddfil 100 g
- Valnöt 150 g
- Färsk dill 0,5 gäng
- Solrosolja 1 msk. l.
- Vattenkokt 2 msk. l.
- Peppar svart mark 1 nypa
- Salt 1 nypa
- Steg 1 För sås behöver du 0,5 koppar krossade valnötter, gräddfil inte mindre än 20% fett, en liten massa dill, vegetabilisk olja, salt, peppar efter smak.
- Steg 2 Tvätta grönsakerna noggrant och finhacka.
- Steg 3 Anslut 0,5 koppar krossade nötter, 1 msk. vegetabilisk olja, 2 msk. kokt vatten, gräddfil och en nypa svart peppar.
- Steg 4 Blanda noga tills det är smalt, tillsätt salt till smak. Såsen passar bra med potatispärlor, pannkakor och andra rätter från grönsaker eller fisk.